Gluten de Maíz

El alimento de gluten de maíz (CGF) y la harina de gluten de maíz (CGM) son co-productos de la refinación del maíz (molienda húmeda) de la industria del alcohol. Cada año se exporta gluten de maíz (alimento y harina) valorado en más de US$ 740 millones. cornglutenproduction_lg El CGF y el CGM no deben ser confundidos, el CGF tiene más o menos 20% de proteína cruda, mientras que el CGM tiene aproximadamente 60% de proteína cruda. Cada uno ofrece diferentes ventajas para la formulación de alimentos balanceados.  Durante la temporada de comercialización que terminó el 31 de agosto de 2011, más de 2 millones de toneladas de gluten de maíz fueron exportadas. La Unión Europea fue su destino principal, abarcando casi la mitad de la totalidad de las exportaciones. Irlanda (18%) fue el principal importador de gluten de maíz, seguido por el Reino Unido y los Países Bajos (cada uno con un 11%). Israel les siguió con un 10% y Egipto completando los cinco primeros en importando un 8%.

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